Da li ste probali New York strip sazrevan 30 dana

New York strip steak je jedno od najprestižnijih i najcenjenijih komada mesa na svetu. Kada dolazi od goveda pasmine Black Angus sa farme Bela reka, smeštene na Homoljskim planinama gde je ispaša na travnjacima punim lekovitih trava, možemo biti sigurni da se radi o vrhunskom kvalitetu.

U ovom članku istražićemo šta čini New York strip toliko posebnim, kako se uzgajaju Black Angus goveda na farmi Bela reka i kako pripremiti ovaj delikates na način koji koriste najbolji restorani.

Šta je New York strip?

New York strip je komad mesa koji potiče sa goveđih leđa, sa blago prošaranim masnoćama koje mu daju poseban ukus i sočnost. Ovo meso je poznato po svojoj mekoći i bogatom ukusu, što ga čini omiljenim izborom u mnogim restoranima širom sveta.

Istorija i poreklo

Ovaj komad mesa svoje ime duguje gradu New Yorku, gde je prvi put postao popularan u restoranima početkom 19. veka. Danas se New York strip može naći na menijima najboljih svetskih restorana.

Black Angus goveda

Black Angus je pasmina goveda poznata po svojoj otpornosti i sposobnosti da proizvodi meso vrhunskog kvaliteta. Ova goveda su crne boje, srednje veličine i poznata su po svojoj prilagodljivosti različitim klimatskim uslovima.

Meso Black Angus goveda je cenjeno zbog svoje sočnosti, bogatog ukusa i fine teksture. Zbog posebnih genetskih karakteristika, ovo meso sadrži optimalnu količinu masnoća koja doprinosi njegovom ukusu.

Farma Bela reka na Homoljskim planinama

Farma Bela reka se nalazi u srcu Homoljskih planina, okružena netaknutom prirodom. Ova lokacija pruža idealne uslove za uzgoj goveda, sa čistim vazduhom i prirodnim izvorima vode.

Na farmi Bela reka, goveda se uzgajaju na tradicionalan način, sa posebnim naglaskom na kvalitet ishrane i humane uslove života. Ovaj pristup garantuje da je meso ne samo ukusno, već i zdravo.

Farma Bela reka praktikuje ekološki pristup uzgoju, što znači da se koriste prirodne metode bez upotrebe hemikalija i hormona. Ova praksa osigurava visok kvalitet mesa i doprinosi očuvanju prirodne ravnoteže.

Ispaša na travnjacima punim lekovitih trava

Travnjaci na Homoljskim planinama bogati su različitim vrstama lekovitih trava poput timijana, nane i kamilice. Ove trave ne samo da obezbeđuju govedima uravnoteženu ishranu, već i pozitivno utiču na kvalitet mesa.

Lekovite trave daju mesu poseban ukus i aromu, a takođe poboljšavaju njegovu nutritivnu vrednost. Goveda koja pasu na ovim travnjacima proizvode meso bogato omega-3 masnim kiselinama i drugim hranljivim materijama.

Kvalitet mesa New York strip sa farme Bela reka

New York strip sa farme Bela reka je bogat proteinima, vitaminima i mineralima. Ovo meso sadrži visoke nivoe gvožđa, cinka i vitamina B12, što ga čini izuzetno hranljivim.

Meso je poznato po svojoj finoj teksturi i bogatom, punom ukusu. Masnoće su ravnomerno raspoređene, što doprinosi sočnosti i mekoći svakog zalogaja.

Priprema New York strip mesa u najboljim restoranima

Ovaj recept je inspirisan tehnikama iz vrhunskih restorana i nudi luksuzan doživljaj kod kuće.

Sastojci:

• 2 New York strip steaka od Black Angus goveda (oko 300g po komadu)
• So i sveže mleveni crni biber
• 2 kašike maslinovog ulja
• 3 kašike putera
• 4 čena belog luka, zgnječena
• 4 grančice svežeg timijana
• 2 grančice svežeg ruzmarina
• 1 limun (opciono, za serviranje)

Priprema:

1. Priprema mesa:
   • Izvadite steakove iz frižidera najmanje 30 minuta pre pripreme kako bi dostigli sobnu temperaturu. Ovo osigurava ravnomerno pečenje.
   • Posolite i pobiberite obe strane steakova. Koristite krupnu morsku so i sveže mleveni crni biber za najbolji ukus.
2. Zagrejavanje tiganja:
   • U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na visokoj temperaturi dok ne počne da dimi.
   • Stavite steakove u tiganj i pecite bez pomeranja 3-4 minuta sa svake strane za medium-rare, ili duže po želji.
3. Dodavanje arome:
   • Smanjite temperaturu na srednju i dodajte puter, beli luk, timijan i ruzmarin u tiganj.
   • Kada se puter otopi, kašikom prelivajte otopljeni puter preko steakova nekoliko puta kako biste ih obogatili ukusima.
4. Odmor mesa:
   • Izvadite steakove iz tiganja i ostavite ih da odstoje na dasci za sečenje najmanje 5 minuta. Ovo omogućava sokovima da se redistribuiraju unutar mesa.
5. Serviranje:
   • Steakove isecite na tanke trake i servirajte uz prilog po izboru. Prelijte ih sa nekoliko kapi limunovog soka za svežinu, ako želite.

Saveti za serviranje:

• Uz priloge: New York strip steak se odlično slaže sa pečenim povrćem, krompir pireom ili bogatim sosom od crvenog vina.
• Uparivanje vina: Preporučuje se crveno vino poput HUG Cuvee koje će komplementirati bogatstvo mesa.

New York strip steak od Black Angus goveda sa farme Bela reka predstavlja vrhunac kvaliteta i ukusa. Uzgojena na travnjacima Homoljskih planina bogatim lekovitim travama, ova goveda proizvode meso koje se ističe svojom nutritivnom vrednošću i sočnošću. Pravilna priprema ovog mesa garantuje nezaboravno gurmansko iskustvo koje će zadovoljiti i najprobirljivije ukuse.

Ukoliko želite da poručite ovaj vrhunski komad mesa klikniovde na link New York strip sazrevan 30 dana .

FAQs

1. Zašto je Black Angus meso tako posebno? Black Angus meso je posebno zbog svoje sočnosti, bogatog ukusa i fine teksture, zahvaljujući genetskim karakteristikama ove pasmine.
2. Kako se uzgajaju goveda na farmi Bela reka? Goveda se uzgajaju na ekološki način, bez upotrebe hemikalija i hormona, na travnjacima punim lekovitih trava.
3. Koje su nutritivne vrednosti New York strip steka? New York strip steak je bogat proteinima, gvožđem, cinkom i vitaminom B12, što ga čini veoma hranljivim.
4. Koji je najbolji način za pripremu New York strip steka? Najbolji način je prženje u tiganju i završno pečenje u rerni, uz minimalnu upotrebu začina kako bi se naglasio prirodan ukus mesa.
5. Gde mogu kupiti New York strip steak sa farme Bela reka? Ovaj premium proizvod se može kupiti direktno na farmi Bela reka ili u odabranim specijalizovanim mesarama.